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分享一道名吃,鸭血粉丝汤,口感鲜香爽滑,非常好吃

2019-08-15 22:03:10 来源:网络整理 作者:匿名 阅读:19次
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分享一道名吃,鸭血粉丝汤,口感鲜香爽滑,非常好吃!

今天分享一道传统名吃,这道菜的主食材是鸭血,先来了解一下鸭血。鸭血为家鸭的血液,以取鲜血为好。味咸,性寒,能补血解毒。鸭血在加工过程中经过高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香。

下面就来了解一下这道菜—鸭血粉丝汤的做法。这是一道传统的名吃,口感鲜香爽滑,非常好吃。喜欢的小伙伴一起来看看吧!

【食材】鸭血200克,豆腐泡、粉丝各适量,盐、味精、葱姜、干辣椒、香菜末、花椒、胡椒粉、香油各适量,植物油少许

【制作方法】

1、首先,将鸭血洗净,切成块,豆腐泡切开,放入碗中备用。

2、粉丝剪成段,放入清水中浸泡备用。

3、香菜去根洗净切末,葱姜备好。

4、锅烧热,放入适量植物油,锅里放入准备好的葱姜、花椒、干辣椒炒香。

5、放入豆腐泡和鸭血,小火慢炒。

6、加入适量高汤或清水,煮开后放入粉丝。

7、待粉丝成透明状后,加入盐和味精调味。

8、起锅时加入香菜末、胡椒粉和香油即可。

9、味道鲜美、营养丰富的鸭血粉丝汤就做好了,快快享用吧!

【小贴士】

1、粉丝最好提前浸泡一会,泡软后再煮。

2、煮汤的时候最好用高汤味道更鲜美。

夏天,非常有名的传统家常菜,鸭血粉丝汤,香嫩可口,营养丰富!

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